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Der Aperitif mit französischem Akzent
“Lillet Blanc Russian Wild Berry“

Fruchtig, frisch und typisch französisch – Weinaperitif mit Aromen von Orangen, Honig, Kiefernharz und Beeren
0,2l – 6,50 EURO

Suppe

Spargelcremesuppe
mit Kräuterespuma, gegrilltem Spargel, Speckwürfel und Naanbrot
9,00 €

Bärlauchschaumsuppe
mit Nordseekrabben
8,50€

Vorspeise

Bunter Frühlingssalat
mit frischem Gemüse, gerösteten Pinienkernen, Erdbeervinaigrette und Crostini´s
9,00 €

Bunter Spargelsalat
mit Spargelespuma, gebratenen Tiger-Riesengarnelen und
Erdbeer-Pfeffer-Vinaigrette
16,50€

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesanspäne und Salatbouquet
15,50€

Fleisch

250gr Dry Age Rumpsteak
mit Kartoffeltörtchen, Spargelgemüse, Petersilienwurzelchips, Kapernjus und
Knoblauchbutter
27,50 €

Bio Sauerfleisch vom Schweinenacken
mit Bratkartoffeln, Salatbouquet und Remouladensauce
18,50 €

Roastbeef „rosa“
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatbouquet
19,50€

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren, Gurken- Schmand- Salat und Pommes
24,50€

Fisch

Kutterscholle
mit gebratenem Speck, Käse- Kartoffelpüree, Zuckerschoten- Möhrengemüse
und Dijonsenf-Soße
22,00 €

Matjesvariation
Matjesfilet mit verschiedenen Soßen Bratkartoffeln und Salatbouquet
18,50 €

Salate

Feldsalat & Baby-Leaf-Salat
mit frischem Gemüse, Knoblauch Croûtons, Erdbeervinaigrette und Crostini´s
wahlweise mit
Lima Gambas 19,50 €
Hähnchenbrust 18,00 €

Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse
mit Cantaloupe Melone, Erdbeervinaigrette, Pinienkernen und Crostini´s
16,50 €

Dessert

Creme Brûlée von der Vanille
mit einer Kugel Schokoladeneis
9,00 €

Dunkle Schokoladenmousse
mit Früchten
8,00 €

Erdbeer-Rhabarber-Grütze
mit Joghurtschaum und Basilikumparfait
9,50€